“炊事机械”安全评价检查方法(一)

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《机械工厂安全性评价标准》关于“炊事机械”安全评价检查方法 
 
    炊事机械安全性评价检查表

 

序号评价内容应得分评价说明Δ1机械传动部位有完好可靠的防护装置 1.1.除有Δ的条款外，其余不符合评价条款要求任一内容时，单台为不合格。2.2.有Δ的条款未设置时单台否决，但不规范或不够完善时每处从总分扣0.5分，最多不超过应得分的20%。2搅拌操作的容器必须加盖密闭且盖机联锁 Δ3PE连接可靠，电源线路完好 4每台设备应有单独的控制开关85凡有碾绞压挤切伤可能的部位均应有可靠防护    1 设置目的    随着炊事机械较普遍地进入了企事业单位的食堂或餐厅，在改善炊事人员劳动条件，提高加工质量与效率的同时，人身伤害或设备事故也时有发生。除了部分设备本身设计与制造的安全性较差外，日常的维护保养不到位、操作间作业环境较差、炊事人员违反安全操作规程或工作中失误，都是事故发生的主要原因。    因此，必须加强炊事机械设备和操作过程的安全管理，方能保证炊事人员的安全和设备的有效运转。     2 适用范围     本项目适用于所有以机械运转来加工食品的炊事机械设备，主要有合面机、绞肉机、压面机、切菜机、馒头机、打蛋机、铰子机、食品搅拌机等。      3 查证方法     3.1炊事机械通用的评价条款     3.1.1机械传动部位有完好可靠的防护装置。    1） 炊事机械传动部位的皮带轮、齿轮、链轮与链条、联轴器等，应加防护罩或防护盖，不便安装的应设置防护栏。    2） 防护罩、盖、栏的通用要求见“金属切削机床”的3.1.2。    3.1.2搅拌操作的容器必须加盖密闭且盖机联锁    1） 容器盖应采用符合国家有关规定的材料制作。    2） 容器盖应设计合理，便于开启，且最好为翻转式；盖与容器开口应匹配，达到封闭盖严；不能自行盖严的应设锁卡装置。    3） 必须设置装有行程限位开关的盖机联锁装置（不论原设计是否有），联锁开关应固定在容器本体上，启盖（以手能伸进去为准）即应断电。