我爱家乡的美食
详细内容
我爱家乡的美食(一)
我爱家乡的美食(二)我爱家乡的美食
十一小学三年级
教学目标：
1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。
2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家乡的热爱之情，更多地了解家乡。
教学准备：
学生搜集家乡美食和家乡的风土人情资料。
教学过程：
一、导入
同学们，我们长在阳江，但你对阳江有多少了解呢？你知道阳江有什么好吃的东西？在这里，有许许多多的让人谗得口水直流的美食。让我们到阳江美食街去逛一逛？（出示阳江各种美食的图片）。你们都看到了有什么？（猪肠碌、炸芋头、白沙鹅乸饭、阳江刀切仔、叶贴）还可以说说你们去各大酒楼吃过看过的美味佳肴吗？请说说：（白切鸡、港口的海鲜、炭烧蚝„„）
看过后有什么感受呢？（每个地区的美食都不一样，品种多）（板书：品种多）
同学们你们说对了，不同地区的人们由于生活环境的不同，饮食习惯也各不相同，当然，当地的特色美食也各不相同。好，这节课我们就来了解家乡的美食。
二、家乡美食
（一）家乡美食
1、师：社会上流传着这样一句话：玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。
首先，先让老师来介绍一下自己的家乡菜吧！
3、师：老师是广东阳江人，广东有许多名菜，名小吃，猜一猜，今天老师带来了什么菜呢？（请学生来猜一猜）
4、以黄豆芽炒河粉为馅，用薄薄的米粉皮包裹成手指粗细的条状，在上清扫一层熟花生油，再撒上一点葱花和芝麻。（猪肠碌）
5、教师总结评价：猪肠碌是阳江最出名的小食，中外游客来广东阳江旅游，一般都会尝尝这道小食！
（二）家乡特色菜展示
1、师：老师展示完了自己家乡的菜，那你们知道家乡又有什么美食，什么特色菜呢？谁来说说看？
（教师邀请一些来自不同省份的学生来说说自己家乡的名菜，名小吃。）
（1）先介绍自己来哪个省的哪个城市？
（2）然后介绍自己家乡的特色名菜或名小吃。（说菜名即可）
2、（老师事先将全班学生按不同省份分成若干个小组）每一小组派一到二名学生上台展示自己家乡的特色名菜或名小吃。
师：听了同学们的介绍，老师又新认识了许许多多的美味佳肴。
3、小结广东家乡的美食。
我们广东人除了国家保护的野生动物不敢吃外，其他的真的什么都吃，懂得吃美食，很自然就懂得做美食，每年中秋节，我们都爱吃的月饼就是其中一个美食，怪不得人人都说：广式月饼，驰名天下。
我们刚才说的大都是广东的美食，我知道有部分同学家乡不在广东，你们能说说你们家乡有那些著名的美食吗？
（二）家乡的风土人情
不同地区有不同的美食是由于生活环境不同，风土人情不同。（板书：不同的风土人情）
1、我们中国的一些特色食品不仅是为了解决温饱问题，而且有着丰富的文化内涵，寄托了人们的良好祝愿和希望。
2、介绍四种食品的意义。（汤圆、月饼、年糕、粽子）。
3、举例：在阳江话里面，“碌”-有滚动的意思，由于在制作过程中需要用粉皮将炒粉包裹，再滚动完成整套动作，所以直取其“碌”为名，“碌”-通“禄”，也是一种对美好生活向往的表达。
三、家乡的美食，不仅仅是我们日常的主食、菜式，还包括味道鲜美、营养丰富的各类水果、坚果类食物。
1、（填写表格）
2、我们除了享受美食，还要注意事物的营养价值。
3、自由阅读知识卡，了解一下吃水果的常识。
四、总结：
1、了解了家乡的美食。
2、知道不同地区有不同的风土人情。
这节我们从家乡美食了解到了祖国各地美食是各不相同的，其实全世界的各国饮食习惯风土人情也各不相同，我们应该尊重各国、各地人民各不相同的风土人情、品尝不同的美食。
我爱家乡的美食(三)我爱家乡的美食
27小学三年级
教学目标：
1、通过学生对家乡的美食和风土人情的了解，体会美食对人们生活的影响。
2、知道不同地区的人由于生活环境的不同，美食也各不相同。培养学生对家
乡的热爱之情，更多地了解家乡。
教学准备：
1、学生搜集家乡美食和家乡的风土人情相关资料资料。
2、亲自动手做家乡特色小菜
教学过程：
一、导入
同学们，我们先来玩一个游戏——“看图猜谜”。
（多媒体课件示图一）
请看，这是什么？（双皮奶）
你们吃过双皮奶吗？什么味道呢?
这甜而不腻的双皮奶可是我们佛山顺德的特有美食。（课件介绍：双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。）这节课我们就来了解家乡的美食。齐读课题。
除了双皮奶，你们还收集了哪些家乡美食的资料？4人小组交流一下吧。
二、学生交流收集到的资料。
欣赏各种小吃图片。
师：同学们真棒！为了奖励大家，老师带你们到佛山美食街去逛一逛？（出示佛山各种美食的图片）。你们都看到了有什么？看过后有什么感受呢？（每个地区的美食都不一样，品种多）（板书：品种多）
二、家乡美食
（一）家乡美食
1、师：社会上流传着这样一句话：玩在美国，吃在中国。中国地广物博，食文化历史悠久，各地都有自己的传统美食。我们班里的同学来自不同的地方，今天就让我们来开展一次美味佳肴甲天下，家乡特色美食展示活动。
首先，先让老师来介绍一下自己的家乡菜吧！
3、师：我是广东省湛江人，有许多名菜，名小吃，今天老师带你们去我湛江看看有什么美食。
4、课件展示湛江美食。
5、教师总结评价：海鲜是湛江最出名的美食了，中外游客来广东湛江旅游，一般都会尝尝这些海鲜的！
（二）家乡特色菜展示
1、师：老师展示完了自己家乡的菜，那你们家乡又有什么美食，什么特色菜呢？谁来说说看？
（教师邀请一些来自不同省份的学生来说说自己家乡的名菜，名小吃。）
（1）先介绍自己来哪个省的哪个城市？
（2）然后介绍自己家乡的特色名菜或名小吃。（说菜名即可）
2、（老师3个省份分成3个小组广东省、江苏33、20号、广西11、10）每一小组派一到二名学生上台展示自己家乡的特色名菜或名小吃。
师：听了广东省的同学们介绍，老师又新认识了许多的美味佳肴。
3、小结广东家乡的美食。
我们广东人除了国家保护的野生动物不敢吃外，其他的真的什么都吃，懂得吃美食，很自然就懂得做美食，每年中秋节，我们都爱吃的月饼就是其中一个美食，怪不得人人都说：广式月饼，驰名天下。
我们刚才说的大都是广东的美食，我知道有部分同学家乡不在广东，你们能说说你们家乡有那些著名的美食吗？
（二）家乡的风土人情
不同地区有不同的美食是由于生活环境不同，风土人情不同。（板书：不同的风土人情）
1、我们中国的一些特色食品不仅是为了解决温饱问题，而且有着丰富的文化内涵，寄托了人们的良好祝愿和希望。
2、介绍四种食品的意义。（汤圆、月饼、年糕、粽子）。
三、总结：
1、了解了家乡的美食。
2、知道不同地区有不同的风土人情。
这节我们从家乡美食了解到了祖国各地美食是各不相同的，其实全世界的各国饮食习惯风土人情也各不相同，我们应该尊重各国、各地人民各不相同的风土人情、品尝不同的美食。
四、小小厨艺展
是的，不同地区的人们由于生活环境的不同，饮食习惯也各不相同，当然，当地的特色美食也各不相同。好，这节课我们就来了解家乡的美食。
我爱家乡的美食(四)我爱家乡的美食(五)我爱家乡的美食
陈君
一、导入
1、同学们，一年一度的潮汕美食节开幕啦！那里的美食琳琅满目，让人看了垂涎三尺，你们瞧！（出示“民生档案”视频）
2、欣赏了这么多美食，你有什么感受？（生谈感受）
3、看来大家都爱家乡的美食（板书课题）
4、[神秘地说]老师今天给大家带来了“美食邀请函”，它就藏在同学们的抽屉里，请同学们拿出来。大家想不想接受邀请，一起到美食街品尝家乡的美食。（想）课前我们已经分成八大组，现在就让我们走进美食街，一起玩闯关的游戏，看哪个小组得到的星星最多，他们将成为本届美食节的小小美食家。大家有信心吗？（有）那好，下面我们进入第一关“潮汕美食我来猜”。（点击门开）
二．潮汕美食我来猜
1、请看大屏幕，猜美食名称。看哪个同学的手举得最快，猜得最准。[出图]生猜美食名称（a束砂：恭喜你们，这个小组获得第一颗星星，其他小组要加油哟！）（b糕仔：请贴上一颗星星。）（c豆腐：好，再贴一颗）（糕果，猪头棕，鼠壳果）〈潮语〉
2、咱们把难度提高，这回老师不出示图片，通过语言，动作等方式来描绘这种美食，看哪位同学最聪明，一下就能猜出来。（粽球）（潮语）（远看象个小包包，身上长有四个角。剥开竹叶白又香，米饭腊肉样样有）（老妈宫粽球，食定正知）（这个小组获得第一颗星星）谁愿意到台上来，学老师的样子出个谜语来考考大家。（A多聪明的孩子呀，请贴上一颗星星。b你真会学习，也贴上一颗星星）
三、潮汕小吃我来说
1、看来第一关是难不倒同学们。还想接受挑战吗？（想）我们赶快进入第二关“潮汕小吃我来说”，这种美食是怎样制作的？背后又有什么动人的故事？让我们一起来看一段录相，大家要认真看，待会老师要考考大家（播放视频）我们刚才看的无米果是怎样制作的呢？（生答——你看得真仔细，贴上一颗星星）录相里面讲了一个什么故事？（说得太好了，你为你们小组争得一颗星星）了解了这么多，大家有什么感受？的确，每一种小吃的制作都颇见工
夫，潮汕人民真是心灵手巧。你还知道哪些潮汕美食背后动人的故事或制作过程。（生答蚝果——哦，原来蚝果是这样来的，你知道的还不少。）（生答猪头棕——想不到普普通通的猪头棕做起来这么复杂，难怪越嚼越有味）
2、潮汕小吃以制作精良，种类繁多、品味独特而名扬海内外，而每一种特色小吃都体现了潮汕人民的勤劳与智慧。看来同学们对我们家乡的小吃了解还真不少。
四、潮汕小吃我来品
1、现在是哪个小组的星星最多呀？目前是第x小组暂时领先，其他小组可要把劲。现在我宣布同学们已经顺利闯过第二关，为了奖励大家，让我们走进美食街，在美妙的潮乐中尽情享受美味的潮汕小吃吧！乐声结束就请返回各自的座位，谈一谈品尝后的感受。（点击出示要求）
[小谗猫们都回座位上来，可以先在小组里跟同学交流交流，你刚才品尝了哪些美食，最喜欢哪一种？还可以介绍介绍这种美食。我来采访采访大家]咱们来比一比哪个小组坐得最好，最善于倾听。
2、（生谈感受2-3人，也可多人）你刚才品尝了哪些美食，最喜欢哪一种？你能向我们介绍介绍这种美食。（你还了解关于这种小吃的哪些知识？）其他同学呢？A：你还真会品，不仅品出了味道，还品出了这种小吃的文化。b恩，看得出你很喜欢c说得真好呀
五、潮汕美食我夸[小组合作]
1、同学们今天真是大饱口福，品尝了这么多色香味俱全的潮汕小吃。[板书：品美食]接下来我们进入第三关“潮汕美食我来夸”，前不久，我们汕头举行了首届侨博会，迎来了世界各地的侨胞，如果遇见他们，你会怎样夸夸我们的潮汕小吃呢？现在请同学们在小组里讨论讨论，选一种你们小组最喜欢的潮汕小吃，通过设计广告词，编歌谣，改编歌曲或古诗等方式来夸一夸，比一比哪个小组夸得最精彩。
咱们来比一比，看哪个小组夸的形式最多，听得最认真。（A。我听出来了，你们是采用x的方式来夸潮汕小吃的，真不错，奖励你们x颗星）。哪一组想向他们挑战？（B：这一组同学更棒，太精彩了，你们可以获得x颗星）
小结：同学们真能夸。我相信不管是谁，听了大家的介绍，一定会爱上潮汕小吃的。
2、潮汕素有“海滨邹鲁，美食之乡”的盛誉，我们家乡除了富有特色的小吃外，潮菜也名扬海内外，它是八大菜系之一——粤菜里的一个部分。瞧，（出示图片，随音乐一起说）潮菜以
其料生猛鲜活，口味清淡鲜美的特点风行世界。可以说，在全世界，凡是有华人的城市，都能找到潮菜馆。的确，潮汕美食顶瓜瓜。（比手势）
3.潮菜这么有名，这么好吃，是不是凡是天上飞的，地上跑的，水里游的动物，全都能成为桌上佳肴呢？你们还知道哪些是受国家保护的野生动物？
总结：对，我们不仅要吃得美味，吃得健康，还要吃得环保！恭喜大家顺利通过第三关。
六、特色文化我知道
1.还有最后一关，大家有没有信心？（有）现在我们进入第四关“特色文化知多少”俗话说：“一方水土养一方人。”不同地区，不同的生活习惯形成了不同的饮食文化，不同的风土人情。特别是在许多传统节日中，家乡的人们会以各种各样的形式来庆祝，寄托他们对生活的美好祝愿和期盼。如过年的时候，吃大蒜表示新年有钱赚，赚大钱，（潮语：吃大蒜，年年有钱赚）过节日制作各类果品，都要染上红色，表示日子过得红红火火，除此之外，你还知道我们潮汕有哪些人情风俗？（3-4人）
2.是啊！家乡的美食琳琅满目，家乡的特色文化丰富多彩，就是说上三天三夜也说不完，道不尽。此时此刻，作为一个土生土长的潮汕人，你想说些什么？（生汇报）的确，家乡人杰地灵物丰富，我们以身为潮汕人而自豪，我们要爱自己的家乡。（板书：爱家乡）恭喜大家顺利通过最后一关，哪一个小组获得的星星最多？祝贺你们，你们就是本届的小小美食家，请你们自豪的站起来，接受老师送给你们的礼物，看看是什么？（点击）
总结：在这次美食节里，我们不仅品尝了美味的潮汕小吃（指着板书），还了解了独特的潮汕饮食文化和风土人情，真是收获不少。家乡的独特文化承载着潮汕人民聪慧美德，我们要热爱我们的家乡（指着板书），以身为潮汕人而自豪。就让我们带着这份自豪一起听听这一首歌。（播放歌曲）{歌曲播完点击：家乡美食我推广}
锣鼓敲起来，英舞起来。让我们把这份“汕头大请帖”发到大江南北，送到世界各地，邀请八方宾客来了解潮汕文化，共同把潮汕特色文化传承下去，发扬光大！课后请同学们把家乡的美食介绍给外地的亲戚朋友，欢迎并邀请他们到汕头品尝美食，
板书
：
传统习俗：
1.节日里放鞭炮和烟花
2.节日里跳英歌舞，舞狮
3.元宵节前后举办游花灯，办丁桌，游神，营老爷
4.澄海上华赛大猪
5.端午节吃粽子，赛龙舟
6.冬至（冬节）吃汤圆——表示合家团团圆圆，生活美满
7.元宵节营灯——财丁兴旺
8.正月初七吃七样羹——越吃越年轻
9.清明节吃糖葱薄饼，朴子果
10.中秋节赏月吃月饼
我爱家乡的美食(六)